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制作的青云沾水鸭、百里香汁鸡被评为金牌特色名菜金沙国际唯一官网

十月 7th, 2019  |  新闻中心

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“厨神不只是为着做菜,那不是简轻巧单地辛勤,应该是体现自身的功夫,表明友好的想想和论述自身心灵愿望的作为格局。”——孙红飞

孙红飞,男,独龙族,一九八二年五月落地,海南省常德元氏人。旅馆管理专门的学问结业本科学和教育育水平,1996年起从事烹饪职业,现任浙江邢台湘五美味佳肴餐饮公司总老董、千喜鹤集团产品组长
江山尖端烹调技士,国家高档公共血红蛋白师,全国中餐业特级评选委员会委员,曾获得中华夏族民共和国烹饪天王奖,中华夏族民共和国厨子形象代言人,中华美味佳肴传播大使,中华烹饪美味的食品博士,中夏族民共和国名厨,中华夏族民共和国烹饪文化继承大师,中华夏族民共和国烹饪大师,中华金厨,原生态厨艺十大名厨,菜色设计大师,中夏族民共和国厨师金鼎奖,中夏族民共和国名厨金勺奖,中华烹饪本事劳模,全国十佳行政总厨,德艺双馨烹饪音乐家,入选二〇一六寒暑十大江山名厨排行的榜单,系中夏族民共和国烹饪文化中央常务总管,国家名厨编纂委员会烹饪专家组成员,国家名厨编纂委员会高级厨子委员,高雄牛肉面大陆推广人,其从事成就和创作前后相继被编入由全国政协办公厅中夏族民共和国文学和教育学出版社出版的《国家名厨》第三卷、第四卷及《第3届中夏族民共和国著名大厨技巧博览》等国家级著名大厨人物典籍图书和期刊。
孙红飞从最基础的灶间专门的学问做起,多年来,深得好些名师的点拨,以投机的亲自去做在烹饪园地里不倦地耕耘,获得了丰厚的果实。他持续了广大古板烹调风格,依据费用者的气味变化和必要,还临时地对菜色进行立异和立异,形成了协调的表征。他精于烹制东北菜、湖南菜、意境菜,一举三反,精雕细琢,不断扩充新品类,创作的表示菜色有台式顶香三杯鸡、姜母鸭、云雾葱香水豆腐丸子、乌龙茶松茸菌、米仁鱼脯等品类十分受花费者的心爱和好评,制作的高位沾水鸭、山胡椒汁鸡被评为金牌特色名菜,出品的湘五牛肉面被评为金牌特色名吃称号。他将承继全力以赴发掘中中原人民共和国烹饪的古板遗产,努力升高菜肴制作的艺术水平和维生素质量,孙红飞用本人的勤劳付出为社会传递幸福,用美味山珍海错感动社会,隔断增加剂,还原真味道是她的炎黄美食梦。
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曾供职于马尼拉每一日渔港饮食有限集团、商丘彩虹邨一品鲜、同膳楼会馆、东京国家体育运动委员会陶冶局餐饮部、呼和浩特新世纪商旅、云南梅地亚酒馆、高雄每户商务会馆、宏棉酒店、宿迁天德会馆、扬州智博室内高尔夫集会地方、南平饭卖幸福餐饮连锁机构担任厨子、行政总厨、餐饮主任,现任湖北南阳湘五美味山珍海味餐饮公司总老板、千喜鹤集团产品老板。

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成就历程
二〇〇四年1月在京城参与Hong Kong陈世家杯第4届全国厨子调换竞赛研讨会荣获特金奖。
二〇〇七年荣膺东方美味的食物国际烹饪大奖赛单一菜金奖。
二零零六年四月荣膺中夏族民共和国名厨节暨郑城岭南山珍海味节单一菜最棒革新奖。
二零一零年荣膺迎奥林匹克运动国际烹饪大赛特金牌奖,同年与前Ma Ying-jeou御厨洪King Long学习台菜制作。
二零一零年依据精华的厨艺和完善的服务,成功招待原国务院副总理吴桂贤女士并相当受好评。
二〇〇九年3月荣获天骄杯首届全国原生态美味的食品厨艺术大学奖赛原生态厨艺十大名厨称号。
二零一一年被评为中华烹饪技巧劳模,授予中夏族民共和国烹饪名师荣誉称号。
二零一四年4月在国家名厨征集评选中荣膺“中华夏族民共和国厨师金鼎奖”,被国家名厨征集组委给予“中华夏族民共和国烹饪大师”称号,其功绩被选入由全国政协办公室公厅中国文学和管工学出版社出版的《国家名厨》第三卷大典,升迁为国家名厨编纂委员会高端大厨委员。
二〇一四年十二月荣获中夏族民共和国名厨技能博览征集组委评为“中夏族民共和国大厨金勺奖”,并当选国家级书刊《第一届中华夏族民共和国名厨技巧博览》名厨文章集。
二零一六年选中二零一四寒暑十大江山名厨名次的榜单,荣获中中原人民共和国大厨称号,被推荐为中夏族民共和国烹饪文化焦点常务监护人,列为国家著名厨子编纂委员会烹饪专家组成员,荣获二零一五年度中夏族民共和国烹饪文化承接创新卓越进献奖。
二〇一四年六月获取中华夏族民共和国金厨荣誉称号,被中中原人民共和国国家名厨烹饪文化中央授予“中中原人民共和国烹饪文化承袭大师”称号。二零一七年十一月到手国家名厨编纂委员会赋予“中夏族民共和国烹饪天王奖”荣誉称号,并赢得中国烹饪美酒美味的食物硕士和中华美味的食物传播大使称号,被国家名厨襄化核心约请为中华名厨形象代言人。
二〇一八年八月其业绩再度被国家名厨编纂委员会选入国家级名厨人物典籍《国家著名厨神》第四卷大典。
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书墨家(陈位申)福寿陈给国家名厨高等委员孙红飞题写“中华名厨”
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努力不可复制,荣耀就是职责!孙红飞大师砥砺前行

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江米雪汁丸子

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粗粮雪莲肉糕**

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菜的色调名称:红茶松茸菌     创作:孙红飞
制法:松茸切丝入味,起锅归入鸡油姜片,松花蛋碎,炒制出味参加高汤放入松茸菌调味勾芡就能够。
天性:汤白味浓,加以山茶搭配点缀给人清新自然,安静闲逸的体会感到。

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菜的色调名称:台式顶香三杯鸡     创作:孙红飞
制法:家凫肉过油炸制暗黑外脆里嫩,姜片蒜仔过油炸制墨绛红,起锅放入麻油辣椒蒜仔姜片炒香,放入扁嘴娘肉调味剂小火烧制20分钟。
特征:此菜鲜亮滑嫩软塌塌,口味纯正回味唇齿留香,在三杯鸡的古板工艺上步入九层塔给予救助,使此菜味道更佳纯正,香味十足。

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菜的品性名称:云雾葱香水豆腐丸子     创作:孙红飞
制法:水豆腐切小粒挤干水分,到场炒制好的事花菜,调味,团成丸子挂鸡蛋液沾面包糠炸制就能够。
金沙国际唯一官网,本性:色泽浅青,外脆里嫩,加以意境点缀,配以甜辣酱同食,清新自然超脱凡俗脱俗。

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菜的色调名称:米仁鱼脯     创作:孙红飞
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(责编:大贺)

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