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莜面、腊五花肉、姜蒜末、青椒、盐、葱花

七月 8th, 2019  |  网站首页

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最开始了解莜面,还是去内蒙玩儿的时候看到特产里有卖,很好奇的买回了几包,一个人在家的时候用来炒或煮,发现它的口感不错,炒的时候放点儿蔬菜就可以当主食吃了,后来去西贝莜面村吃饭,才发现这东东在他们家可谓是主打的主食,是西北风味餐饮的一大亮点喔,虽然是一种民间美食,却已经很受现代人追捧,它的做法很多而且风味独特,虽说是粗粮,但吃起来却很爽滑很美味,更主要的是它健康。后来发现菜市场里也有现成的莜面卖,回家只要一炒就可以了,所以时不时的会买回来点儿炒着吃。

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莜麦属“裸燕麦”,俗称“油麦”,所含蛋白质和脂肪量为五谷之首,莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上,可与精面粉媲美。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份,可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸,它对于人体新陈代谢具有明显的功效。另外,莜面还是一种很好的保健食品,有助于减肥和美容。

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金沙国际唯一官网,材料:莜面、腊五花肉、姜蒜末、青椒、盐、葱花

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做法:1、腊五花肉切片,锅烧热后下腊五花肉

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2、加入少量的清水煮干

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3、继续小火煸炒至五花肉出油,下姜蒜末炒香

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4、加入青椒同炒

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5、下入莜面翻炒

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6、起锅前加入盐和葱花即可

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注:1、这道菜建议用荤油来炒会更香

2、莜面不需要炒太长的时间,快速翻炒至受热均匀即可出锅,否则会烂掉的

3、蔬菜可以随意搭配

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这道腊五花炒莜面可以当菜吃也可以直接当主食哈,呵呵,很香的

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