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美味龙利鱼丸的做法步骤【金沙国际唯一官网】

十月 24th, 2019  |  网站首页

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“龙利鱼鲜美,无刺,最适合做鱼丸啦。搭配清淡些的汤,超美味呢,相信小朋友会很喜欢。妈妈们,还不赶快做给宝贝尝尝吧……”

食材明细

主料

  • 龙利鱼1条
  • 适量

辅料

  • 玉米淀粉4大勺
  • 适量
  • 鸡精适量
  • 料酒适量
  • 白胡椒粉适量
  • 鸡蛋2个
  • 香菜少许
  • 紫菜适量
  • 香油少许

  • 原味口味
  • 煮工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

美味龙利鱼丸的做法步骤

  • 金沙国际唯一官网 21龙利鱼切小块
  • 金沙国际唯一官网 32加入盐,鸡精,料酒,白胡椒粉抓匀,腌制10分钟(调料按照个人口味适量增减)
  • 金沙国际唯一官网 43姜切丝,与腌制好的龙利鱼一起放入搅碎机打成鱼糜(不要一次放太多,搅好一部分再放下一部分,以免卡坏机器)
  • 金沙国际唯一官网 54打好的鱼糜倒出
  • 金沙国际唯一官网 65打入一个全蛋
  • 金沙国际唯一官网 76加4大西餐主餐勺玉米淀粉
  • 金沙国际唯一官网 87用电动打蛋器打至顺滑(如果没有电动打蛋器,那这个步骤会比较辛苦)
  • 金沙国际唯一官网 98煮锅中加适量水,煮至大约60度,带一次性塑料手套,把鱼糜挤成丸子入锅
  • 金沙国际唯一官网 109待丸子全部挤好后,开大火煮开,再煮两分钟
  • 金沙国际唯一官网 1110煮好的鱼丸捞出,过凉水冲洗几次(冲洗掉多余的浮沫,以及保持鱼丸Q弹的口感)。鱼丸制作到这步就已经结束了,做好的鱼丸放冰箱冷藏室,做汤的时候随吃随取,或者放冷冻室,可以保存更长时间
  • 金沙国际唯一官网 1211我为了展示鱼丸入汤的效果,做了碗简单的蛋花紫菜汤,效果不错哦(水中加盐、鸡精煮开,下入鱼丸,加入适量水淀粉,待水再次沸腾,下入打散的鸡蛋,待鸡蛋成熟,关火。加入撕碎的紫菜浸泡,最后加一些香菜,点几滴香油OK啦)
  • 金沙国际唯一官网 1312怎么样,清清爽爽,超鲜美呢。您可以随自己喜好,把鱼丸加入任何汤中哦
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