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2.可以留在面包机内发酵

十一月 2nd, 2019  |  网站首页

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“做这款麻花辫心面包。柔软又口感不错!拧成麻花辫心面包很创意丰富”

食材明细

主料

辅料

  • 黄油15g
  • 1g
  • 表面刷蛋液适量
  • 牛奶90g
  • 白芝麻适量
  • 干酵母2g
  • 白糖20g

  • 原味口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

麻花辫心面包的做法步骤

  • 金沙国际唯一官网 21将除黄油以外的所有的面包材料放入盆内。揉成面团。
  • 金沙国际唯一官网 32拉出比较厚的膜加入黄油。
  • 金沙国际唯一官网 43撑出薄的膜。
  • 金沙国际唯一官网 54揉好面团,盖上保鲜膜放入室温发酵两个小时左右。(天气热了,家里可以室温发酵扩大两倍)
  • 金沙国际唯一官网 65用手指粘面粉戳一个洞,不回缩不塌陷即发酵完成。
  • 金沙国际唯一官网 76将面团排气后盖保鲜膜松弛15分钟。
  • 金沙国际唯一官网 87擀成长方形面片。将面团切十个小条。
  • 金沙国际唯一官网 98取一条将其撮成旋转长绳型。
  • 金沙国际唯一官网 109两头合成并麻花状。
  • 金沙国际唯一官网 1110再将两根麻花拼成一个爱心。
  • 金沙国际唯一官网 1211将麻花心面包坯,放入烤盘中。进入烤箱二发110度20分钟。
  • 金沙国际唯一官网 1312发酵好后,表面刷蛋液,撒上白芝麻。
  • 金沙国际唯一官网 1413送入预热好的烤箱上下火180度15分钟即可。
  • 金沙国际唯一官网 1514出炉~放烤网架上却凉了。完成!
  • 金沙国际唯一官网 1615成品图。

小窍门1.如果不想用手工揉面的话可以用面包机揉面。
2.可以留在面包机内发酵。如果没时间揉面的话可以放冰箱冷藏发酵6个小时必须做完成。
3.每个不同名牌烤箱发脾气,根据自己调节温度。

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