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烧杂烩|清淡鲜美的做法金沙国际唯一官网

十一月 18th, 2019  |  网站首页

主料:冬笋3块,响皮1小块,黑木耳10朵,鱼丸子10颗,腐竹3根,豆笋3根,口蘑5个,青菜2根,鹌鹑蛋10个

辅料:盐1/3小勺,细砂糖1/2,老抽1/4小勺,淀粉1/2小勺,白胡椒粉1/2小勺,姜丝,葱花

烧杂烩|清淡鲜美的做法步骤:

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1.
豆笋/腐竹、笋干提前12小时浸泡,黑木耳、响皮提前2小时泡发,切成小块如果时间来不及,可多次更换温水浸泡干货,并在煮之前灼水

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  1. .口蘑、冬笋、青菜洗净切小块,鹌鹑蛋冷水下锅煮8-10分钟,煮熟剥壳

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  1. 锅里烧热倒油,加入葱花、姜丝爆香,加入冬笋煸香,再放入腐竹、响皮炒匀

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  1. 加入适量的清水,大火烧开

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  1. 加入黑木耳、口蘑、鹌鹑蛋、肉丸,再煮5-8分钟

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  1. 出锅前加入青菜煮至断生,加入盐、糖、白胡椒粉、老抽调味

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  1. 加入薄水淀粉煮至汤汁浓稠关火,起锅撒葱花
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