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教您家乡炒笋干的家常做法

四月 11th, 2020  |  网站首页

教您家乡炒笋干的家常做法。家乡炒笋干做法简单是法国菜谱做法大全的常见菜,不一定要看家乡炒笋干视频才能学会,但怎么做家乡炒笋干最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道家乡炒笋干吧。

教您家乡炒笋干的家常做法。教您家乡炒笋干的家常做法。家乡炒笋干的食材和调料:

金沙国际唯一官网,眉干笋 10根 青红 1根 尖椒 1根 黄椒 1个 腊肠 5根 高汤 4汤匙 辣椒粉 1茶匙
酱油 1汤匙 盐 1/2茶匙 糖 1/2茶匙 味精 1/4茶匙 水淀粉 1汤匙

教您家乡炒笋干的家常做法,如何做家乡炒笋干才好吃

一、
将笋干放在清水中浸泡,中途要多换几次水,直到笋干完全软化为止。锅中倒入清水大火煮开后,放入泡软的笋干,煮大约10分钟左右捞出

二、 将笋干切成细丝,青红尖椒斜切成段,黄椒切成段,腊肠切成薄片

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三、
锅中倒入油大火加热至7成热时,放入笋丝和腊肠片煸炒2分钟,加入高汤煮3分钟,放入辣椒粉,酱油,盐,糖和味精搅拌均匀,倒入青红黄椒段,淋入水淀粉即可

家常美食小贴士:

眉干笋,就是笋的一种,因为外形细小弯曲象人的眉毛一样,因此由民间得名。做这道菜,任何种类的笋干都可以使用。
笋干在处理的时候,需要提前浸泡,泡软后还要多煮一会儿,才能去掉笋干的涩涩的口感。
平时,我们用鲜笋或真空包装的笋做菜,也最好能用开水焯烫一下,可以很有效的去除酸涩味道。
做这道菜,如果没有高汤就用清水替代。腊肠不要选择太瘦的,肥一些的腊肠和笋干搭配,可以使笋的口感更丰润。

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