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这东东可谓里茄子里的

七月 8th, 2019  |  网站首页

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以前在市面上常见的就是紫色的长茄和圆茄了,自从去了老公的老家,我才知道原来茄子还有白色的,后来又去昌平的大棚里亲自采摘过一次,我才算是真正的认识了它,这东东可谓里茄子里的“白富美”喔。现在菜市场里也能见到卖的,但时候不是很多,每次见着我都会赶紧买点儿回来,呵呵,吃东西就爱图个新鲜。这次做菜用的长茄,是我亲自在大棚里采摘回来的,虽然价钱高点儿,但加入了自己的劳动成果,吃起来觉得格外的有成就感喔,而且我自己摘的肯定是挑最嫩的摘呀,这样的口感会更好喔!

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这次我有它跟剁椒搭配,颜色上也漂亮,如果爱吃肉的就用肉沫来炒吧

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跟一般的紫色茄子相比,白茄子外皮具有药用价值,可用于祛斑美容、治疗风湿关节痛等,而且白茄子吃起来,口感更细腻软糯一些

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材料:白茄子、姜蒜末、剁椒末、剁椒、盐、水淀粉、葱花图片 5

做法:1、白茄洗净去蒂留住青色的部分、从中剖两瓣后找鱼花刀,热油下鱼茄煎

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2、煎至两面金黄捞出备用

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3、用余油爆香姜蒜末和剁椒

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4、下入煎好的鱼茄

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5、加入少量的清水没过鱼茄,加入盐

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6、待水份快干时加入水淀粉,起锅前加入葱花即可

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注:1、喜欢荤的可以加入肉沫来炒

2、如果想要汤汁儿更浓一些,可以多加点儿水,等水收到自己想要的程度时再勾芡

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