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黄金泡菜の白萝卜

七月 9th, 2019  |  网站首页

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冬季是做泡菜的时候, 做泡菜常用的蔬菜不外乎:大白菜、萝卜、卷心菜等,
泡菜基本以辣味为主, 多被冠以韩式泡菜的名菜, 今年改做不辣的泡菜,
正好有白萝卜准备腌咸菜, 先做萝卜泡菜。

黄金泡菜の白萝卜,前几天做了一份黄金泡菜之卷心菜,也就有心实验做了一次白萝卜,清脆爽口的白萝卜与芝麻酱料搭配,味道香浓脆爽;

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材料:白萝卜一个,胡萝卜半个, 盐适量
酱料的材料:胡萝卜半个,蒜瓣7瓣,生姜一小块,莱阳梨半个,韩式辣椒酱二饭勺,芝麻酱一饭勺,白糖二饭勺

制作过程:

1、白萝卜洗净,去掉萝卜皮上疤痕,勿要去皮,切成指头粗细的萝卜条;

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2、在萝卜条上撒适量的盐,用手翻拌均匀,腌制一至二个小时;盐的用量自行调整,一边腌一边尝,一个白萝卜大约放了5-6克盐;腌至萝卜出水,倒掉水分;

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3、一个莱阳梨去皮用一半,胡萝卜、蒜、姜、梨均切成丁;

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4、把切好的辅料放入搅拌杯中,放入图中的饭勺二饭勺的糖

5、一饭勺的芝麻酱,二饭勺的韩式辣椒酱;

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6、用手持搅拌棒打成细细的泥;

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7、控掉水分的白萝卜装在保鲜袋里,把酱料倒进去

8、用手隔着袋子揉搓几下,酱料与萝卜混匀即可,扎紧袋口放入冰箱冷藏,一天以后即可食用;

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小贴士:

所有调料的用量亲们可根据自己的口味进行调整, 喜辣的可增加辣椒酱的比例,
可适当添加辣椒粉, 吃之前拌上香菜段, 口味更佳。

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