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3.蛋黄中加入30g细砂糖打散

七月 14th, 2019  |  网站首页

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主要调味品:鸡蛋5个 细砂糖暗紫用30g 细砂糖蛋白用60g 低筋面粉90g 核桃油40g
水40g 淡奶油400g 黑糖40g

辅料:盐1g 西瓜汁2滴 色素适合的量

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步骤:

1.原材料

2.将鸡蛋蛋白和暗绿分离,蛋清代衣裳入无油无水的绝望容器

3.青灰中步向30g细砂糖打垮

4.加入火麻油搅打融入

5.投入水打至融入

6.将低粉筛入高粱红糊糊里

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7.翻拌至无干粉

8.蛋白中出席1g盐,两滴葡萄汁

9.分三遍投入60克细砂糖,打至硬性发泡

10.取部分消磨的蛋白到品蓝糊里

11.用刮刀翻拌均匀

12.然后将翻拌好的肉色糊全体倒入蛋白盆中

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13.继承用刮刀翻拌均匀

14.剪一张油纸,不须要太大,中间剪八个小孔

15.将油纸垫在Barbie模具底部

16.将奶油蛋糕糊装入Barbie模具中,抹平表面,震出气泡

17.放入预热好的烤箱最下层,150度,烤60分钟

18.抽取,倒扣放凉

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19.脱模,揭掉尾巴部分的油纸

20.可以看来尾部垫油纸的某些特别干净,一点也不沾,脱模越发轻易,並且也不会影响千层蛋糕烘烤时的长高

21.将千层蛋糕切成五片

22.淡奶油参与40克的白砂糖,隔冰水打发

23.每一片生日蛋糕片中间抹上淡奶油,可以选择加盟本身心爱的瓜果,水分不要太多的水果都足以

24.五片生日蛋糕片全部组装好咯

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25.四周所有都抹上淡奶油,用软刮片抹平

26.Barbie孩子洗干净后用锡纸包裹肉体

27.插入生日蛋糕体中

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28.淡酥油分两份,一份投入深青莲色素做成桔棕奶油,一份仍用栗色,分别装入裱花袋中。用牙签画出裙子前边留白的一部分。裙子尾巴部分用徘徊花嘴先挤了两圈,然后往上雄起雌伏用刺客嘴,一圈海水绿一圈牡蛎白。

29.前面留白的局地用五齿花嘴挤出小点儿点缀,内外裙链接的缎带用的是卡牌花嘴。然后用五齿花嘴给Barbie穿上上衣,在缎带以及腰部点缀几颗爱心糖粒,整个Barbie生日蛋糕就变成啦

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小贴士:

1.自己用的模具是学厨的七寸芭比模,中空固底模具,脱模时用脱模刀支持。

2.模具尾巴部分垫一张小油纸,脱模尤其便于,而且也不会耳闻则诵千层蛋糕烘烤时的长高

3.Barbie要硬着头皮插稳不要歪了。并且不用插得太深,腰部要表露来,要专注全副生日蛋糕的比例,三七比例才赏心悦目哟。

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