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切成如第二图所示的一厘米见方的块状【金沙国际唯一官网】

八月 5th, 2019  |  网站首页

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  • 草鱼1条

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    1.将材料都切成如第一图所示的丝状,芹菜用开水烫三分钟后滤凉水沥干。

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    2.取部分鱼身,切成如第二图所示的一厘米见方的块状,用生粉、料酒、少许盐腌制十分钟后过油炸一下,捞出备用,油倒入器皿可重复使用。

  • 3.烧干锅后用姜片擦一下锅底,(炒鱼时在锅底抹一些姜汁就不沾),取出姜片后放油。

  • 4.油冒烟后将准备好的蔬菜丝翻炒,放如炸好的鱼丁后加盐,鸡精继续翻炒。

  • 5.蔬菜变色,滴上几滴麻油炒匀,盛出即可。

  • 小贴士

  • 带鱼炸制前用白酒和姜可去除腥味,炸好的带鱼一次吃不完,下次食用时可以加入葱蒜,少许水炖制。

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